நிறைய முறை தோல்வி அடைந்து ஒரு வழியாக இரும்பு தோசை கல்லில் முட்டை இல்லாத பனீர் தோசை முழுதாக சுட்டு விட்டேன். சாதாரணமாக கொத்து தோசை தான் வரும். தோசை சுட நீங்களும் கஷ்டப்படுபவராக இருந்தால் அடுத்த முறை நான் செய்தது போல் முயற்சி செய்யவும். தோசை பிய்ந்து போகாமல் வர வேண்டுமானால் சிறிய தீயிலே சுட வேண்டும். மிகவும் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும். இல்லையென்றால் தோசை கொத்து தோசயாகதான் வரும். 

தேவையான் பொருட்கள்:

பனீர் - 200 gm
தேங்காய் ( சிறியது ) - அரை மூடி
இந்துப்பு தேவைக்கேற்ப
பச்சை மிளகாய் 2
சீரகம் 1/2 தேக்கரண்டி
நெய்

செய்முறை:

முதலில் பனீரையும் தேங்காய் துருவலையும் தண்ணீர் விடாமல் அரைத்து கொள்ளவும். பிறகு 1 அல்லது 2 மேஜைக்கரண்டி நீர் விட்டு மிகவும் கெட்டியாக மாவு பதத்தில் அரைத்து கொள்ளவும்.